PM2.5的危害人尽皆知，但很多人错误地认为，空气污染仅限于户外，回到家中便可享受“一方净土“，殊不知，家中或许还隐藏着更大的祸患。有关专家研究发现，油炸、爆炒食物时，房间内的PM2.5迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆表的级别。为营造真正健康、安全的生活空间，越来越多的人倾向于选择一台高效、实用的油烟机，让自己和家人彻底远离油烟威胁，让家务工作从此“化繁为简“。

厨房变成“染“房中式烹饪致PM2.5飙升

小小的厨房也会成为PM2.5的源头?答案是肯定的。实验显示，中式烹饪中，油炸、爆炒等方式都会在短时间内产生大量PM2.5，其中爆炒产生的PM2.5最多，5分钟内PM2.5数值就从开始时的38ug/m³增加到了787ug/m³。此外，高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等也被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1.4至3.8倍的肺癌风险。

在这样“危机四伏“的环境下，油烟机的作用已经不仅仅是为了去除味道、清新空气，它还发挥着健康“保护伞“的作用。都市快报《好奇实验室》曾做过一个实验：在没有打开抽油烟机的情况下，实验人员在厨房里炒了一盘青菜。结果，厨房内的PM2.5浓度由140微克/立方米，上升到1400微克/立方米。打开抽油烟机后，厨房内PM2.5浓度迅速下降，最后下降到500微克/立方米。打开厨房窗户通风，逐渐恢复到初始水平。可见，油烟机是有效解决厨房PM2.5问题的“利器“。

健康便捷兼具的油烟机完胜PM2.5

可能有消费者会疑问，油烟机是如何化解PM2.5的威胁?记者专门联系了厨房电器相关技术人员，并请专业机构对一台较好的油烟机进行了评测。数据显示，通过特定烹饪行为制造油烟，选取60秒的采样时间，分别测量烹饪时未开启吸油烟机以及开启吸油烟机三分钟后的PM2.5数值变化。在不开油烟机的情况下，爆炒3分钟，厨房一股呛鼻油烟，PM2.5的浓度飙升至113ug/m3。根据国家的相关环境评定标准。该数值在101-150之间，属于对敏感人群不健康。

接着开启油烟机，开启最大风速进行吸排3分钟之后，速测仪测得的PM2.5指数由113ug/m3，降为33ug/m3，降幅达71%。在此基础上，如果再搭配合理的烹饪、适当的通风以及良好的使用习惯，相信厨房烹饪污染的问题自然也就迎刃而解。

“油烟机、灶具的市场格局与微波炉、空调的完全不一样，没有出现真正的行业领导品牌，单一品牌的市场占有率最高的也不到20%，全国有1000多个油烟机、灶具品牌，奥德赛油烟机、灶具的市场份额也在逐渐上升，还有非常大的增量空间。“业内人士指出，与传统大家电不同，国际市场上，厨电品类还没有全球性品牌。很多外资品牌，发展规模和研发设计跟不上消费趋势，特别是像油烟机这样的产品，外资品牌往往不能很好地适应中式烹饪的需要。这方面，厨电制造企业以消费者需求为导向，驱动产品创新升级，显然拥有更大的优势和更多的机会。